كيف تستخرج القهوة بشكل صحيح؟
وفقًا لمبادئ أو أشكال العمل المختلفة ، تنقسم طرق الاستخراج بشكل أساسي إلى نوع النقع ، ونوع مرشح التنقيط ، والنوع المضغوط ، إلخ.
يشير نوع النقع إلى غمر مسحوق القهوة في الماء الساخن والحفاظ عليه لفترة من الوقت. من الأنواع الشائعة الحجامة ، ووعاء الضغط الفرنسي ، والكوب الذكي ، ونقع وعاء السيفون المتنوع.
يشير نوع التنقيط إلى الاستخراج الذي يتم فيه سكب الماء الساخن في مسحوق القهوة ، ويمر الماء عبر مسحوق القهوة من خلال الجاذبية ، ويتدفق أخيرًا إلى الحاوية.
يشير النوع المضغوط إلى استخدام 2-10 أجواء من الماء الساخن للعمل على مسحوق القهوة المتبلور. تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة وضغط الماء المشترك ، يتم استخلاص سائل القهوة بالزيت. هناك بشكل رئيسي استخراج إيطالي و Aeropress.
في ظل نفس معدل الاستخراج ، تختلف نكهة القهوة المستخرجة بطرق مختلفة. هذه الأساليب لها خصائصها الخاصة. على سبيل المثال ، يمكن أن يوفر نوع مرشح التنقيط طبقات أفضل ، ولنوع النقع طعم موحد ، ويمكن للنوع المضغوط الحصول على زيت يانع.
كل طريقة استخراج هي موضوع. اي منها يعجبك؟
